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11月6日午前零時、今シーズンのズワイガニ漁が解禁となりました。
鳥取県の松葉ガニ、福井県の越前ガニ、今年から石川県は「加能ガニ」の名称を使うようです。
名称は違いますが、カニの種類は全部同じズワイガニです。個人的には、南からどんどん美味しくなり石川県で最高のズワイガニになると思っております。北海道の人には悪いですが、北陸のズワイガニの繊細な甘みと歯ごたえはカニの王者です。

お皿の上に載っているのは、北陸の家庭には必ずある「カニスプーン」です。
私は、このスプーンでほじりながらむしゃむしゃ食べるタイプ。
妹は、お皿に蟹の身をためたから食べるタイプ。
それを横取りしてよく兄弟げんかになりました。

明日は、この皿の上にカニがのりますように！

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